Giải pháp lọc khí ULPA và HEPA trong phòng sạch thực phẩm: Lợi ích và ứng dụng

Khái niệm và vai trò bộ lọc HEPA và ULPA trong phòng sạch thực phẩm

Trong phòng sạch thực phẩm, chất lượng không khí là yếu tố quyết định an toàn sản phẩm. Hai loại bộ lọc phổ biến là HEPA (High Efficiency Particulate Air) và ULPA (Ultra Low Penetration Air).

• Bộ lọc HEPA: Lọc được ≥99,97% các hạt bụi ≥0,3 µm, giúp loại bỏ phần lớn bụi mịn và vi sinh vật, đảm bảo môi trường sản xuất sạch sẽ, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.

• Bộ lọc ULPA: Lọc đến 99,999% hạt bụi ≥0,12 µm, phù hợp với các khu vực yêu cầu độ sạch cực cao, như chiết rót vô trùng hoặc sản xuất thực phẩm chức năng.

Việc sử dụng HEPA hay ULPA tùy thuộc vào yêu cầu vệ sinh của từng khu vực, giúp kiểm soát áp suất, lưu lượng khí và duy trì tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 hay GMP. Sự lựa chọn chính xác giúp phòng sạch thực phẩm vận hành hiệu quả, giảm rủi ro vi sinh và nâng cao uy tín doanh nghiệp trong chuỗi xuất khẩu.

>>> Tìm hiểu thêm về: Cách kiểm soát vi sinh trong phòng sạch thực phẩm

Ứng dụng HEPA và ULPA trong phòng sạch thực phẩm

Trong xây dựng và vận hành phòng sạch thực phẩm, việc lựa chọn đúng loại bộ lọc khí là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn vi sinh và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế.

Bộ lọc HEPA:

• Thích hợp cho các khu vực chế biến thực phẩm phổ biến, đóng gói và chiết rót.

• Loại bỏ ≥99,97% các hạt bụi ≥0,3 µm, giúp môi trường sản xuất luôn sạch, giảm rủi ro nhiễm khuẩn và bảo vệ chất lượng sản phẩm.

• Đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000, GMP, phù hợp cho cả sản xuất nội địa và xuất khẩu sang các thị trường tương đối khắt khe.

Bộ lọc ULPA:

• Lý tưởng cho phòng sạch thực phẩm cao cấp, nơi yêu cầu kiểm soát vi sinh cực thấp, chẳng hạn sản xuất thực phẩm chức năng, nước giải khát vô trùng hay sữa tiệt trùng.

• Lọc đến 99,999% hạt bụi ≥0,12 µm, đảm bảo không khí trong phòng sạch gần như tuyệt đối không bụi và vi sinh vật.

• Phù hợp với các thị trường xuất khẩu yêu cầu nghiêm ngặt như EU, Mỹ, Nhật Bản, nơi chất lượng vệ sinh thực phẩm được kiểm soát cực kỳ chặt chẽ.

Cả HEPA và ULPA đều có thể tích hợp trong FFU (Fan Filter Unit) hoặc hệ thống HVAC cho phòng sạch thực phẩm, giúp kiểm soát áp suất dương, tối ưu dòng khí và giảm nguy cơ nhiễm chéo. Việc ứng dụng chính xác những giải pháp này giúp doanh nghiệp duy trì môi trường sản xuất an toàn, nâng cao tuổi thọ thiết bị, đồng thời tạo uy tín vững chắc khi tham gia chuỗi cung ứng xuất khẩu.

>>> Tìm hiểu thêm về: Quy trình vệ sinh và bảo trì phòng sạch thực phẩm

Lợi ích khi sử dụng HEPA và ULPA trong phòng sạch thực phẩm

Sử dụng HEPA và ULPA không chỉ là yêu cầu kỹ thuật mà còn mang lại lợi ích trực tiếp cho doanh nghiệp sản xuất thực phẩm:

• Kiểm soát vi sinh và bụi mịn hiệu quả: Loại bỏ phần lớn bụi mịn, vi sinh vật và hạt lơ lửng trong không khí, giảm nguy cơ nhiễm chéo giữa các khu vực sản xuất, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và chất lượng sản phẩm.

• Duy trì môi trường sản xuất ổn định: HEPA và ULPA giúp duy trì nhiệt độ, độ ẩm và áp suất trong phòng sạch thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000, GMP, góp phần ổn định quy trình chế biến và chiết rót.

• Tối ưu chi phí vận hành: Bộ lọc HEPA có chi phí đầu tư và bảo trì thấp hơn, phù hợp cho các khu vực sản xuất phổ thông, trong khi bộ lọc ULPA đáp ứng các yêu cầu kiểm soát vi sinh cực thấp, đặc biệt cho thực phẩm chức năng, sữa tiệt trùng hay nước giải khát vô trùng. Doanh nghiệp có thể lựa chọn kết hợp HEPA và ULPA để cân đối giữa chi phí và yêu cầu chất lượng.

• Hỗ trợ xuất khẩu và nâng cao uy tín thương hiệu: Sản phẩm chế biến trong phòng sạch sử dụng bộ lọc HEPA/ULPA đạt chuẩn giúp doanh nghiệp dễ dàng vượt qua các khâu kiểm tra nghiêm ngặt của thị trường EU, Mỹ, Nhật Bản, đồng thời nâng cao uy tín thương hiệu Việt trên bản đồ thực phẩm quốc tế.

• Tuổi thọ thiết bị và hiệu quả vận hành lâu dài: Bộ lọc HEPA/ULPA chất lượng cao, khi được bảo trì định kỳ, giúp hệ thống HVAC và FFU hoạt động ổn định, giảm sự cố và kéo dài tuổi thọ thiết bị, đồng thời tiết kiệm chi phí bảo trì, sửa chữa.

Việc lựa chọn đúng loại lọc khí và tích hợp vào hệ thống phòng sạch thực phẩm là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa nâng cao năng lực cạnh tranh và mở rộng khả năng xuất khẩu.

>>> Tìm hiểu thêm về: Ứng dụng phòng sạch trong ngành đồ uống và nước giải khát

Giải pháp lọc khí đạt chuẩn từ Vietnamcleanroom (VCR)

Vietnamcleanroom (VCR) cung cấp các giải pháp lọc khí chuyên dụng cho phòng sạch thực phẩm, tích hợp HEPA và ULPA chất lượng cao. Sản phẩm giúp doanh nghiệp triển khai phòng sạch đạt chuẩn nhanh chóng, đồng thời dễ dàng bảo trì và tối ưu vận hành hệ thống lọc khí.

Việc lựa chọn bộ lọc HEPA hay ULPA phụ thuộc vào mức độ kiểm soát vi sinh cần thiết cho từng khu vực sản xuất. Khi sử dụng giải pháp lọc khí phù hợp, doanh nghiệp đảm bảo môi trường sản xuất an toàn, chất lượng sản phẩm được bảo vệ tối ưu, rủi ro nhiễm chéo được hạn chế, đồng thời nâng cao uy tín thương hiệu và mở rộng cơ hội xuất khẩu.

Với sự đồng hành của Vietnamcleanroom (VCR), doanh nghiệp có thể duy trì môi trường phòng sạch thực phẩm ổn định lâu dài, tối ưu chi phí vận hành và đảm bảo sản phẩm luôn đạt chuẩn quốc tế.